뚜레쥬르 창업비용, 40평이 25평보다 평당 싼 이유

25평과 40평 중 어느 쪽으로 열어야 하는가. 뚜레쥬르를 보는 예비창업자는 이 질문을 피하기 어렵다. 뚜레쥬르는 25PY, 30PY, 40PY 세 규모의 비용을 나눠 공개한다. 인테리어는 규모별 평당 단가까지 적었다.

총 얼마 드는가 — 클수록 평당 단가가 낮다

본사 홈페이지 기준(2026.9.20 확인)으로 총창업비용은 규모별로 다음과 같다. 점포 구입비용은 제외된 금액이며, 모두 VAT 별도다.

· 25PY: 22,150~25,050만원

· 30PY: 23,350~27,050만원

· 40PY: 27,050~30,750만원

인테리어 평당 단가는 다음과 같다.

· 25PY: 244~276만원

· 30PY: 223~250만원

· 40PY: 213~233만원

규모가 클수록 평당 단가가 낮아진다. 평당 단가 자체도 범위로 적혀 있다. 같은 규모라도 점포 조건에 따라 단가가 달라진다는 뜻이다. 후보 점포가 범위의 어느 쪽에 해당하는지는 홈페이지로 알 수 없다. 인테리어 총액은 6,100~9,200만원 범위로 적혀 있다. 총액만 공개하는 브랜드와 달리, 평수를 늘릴 때 인테리어가 어떤 비율로 늘어나는지 읽을 수 있다.

표에 빠진 항목은 셋으로 나뉜다. 첫째, 점포 구입비용이다. 보증금과 권리금 같은 임차 비용이 여기에 해당한다. 둘째, 파샤드 1면(6m)을 추가할 때의 비용이다. 코너 점포처럼 면이 늘면 붙는다. 셋째, 전기증설, 용도변경, 정화조, 소방설비, 철거, 데크, 계단, 화장실 공사다.

점포 구입비용이 빠진 이상, 표의 총액은 실제 착수금의 일부다. 별도공사 금액은 홈페이지에 공개돼 있지 않다.

본사는 어디서 버는가 — '가맹비' 대신 거래보증금

뚜레쥬르 비용표에는 '가맹비'라는 항목명이 없다. 본사 관련 비용은 거래보증금, 개점비, 교육비, 기획관리비로 구성된다.

· 거래보증금: 1,000만원 (VAT 별도)

· 교육비: 250만원 (25/30/40PY 동일, VAT 별도)

세 규모 모두 교육비는 250만원으로 같다. 개점비와 기획관리비가 반환되는지는 적혀 있지 않다. 로열티는 홈페이지에 공개돼 있지 않다.

몇 년 묶이고, 옆에 또 낼 수 있는가 — 영업지역 문구가 없다

계약기간은 홈페이지에 공개돼 있지 않다. 영업지역 문구도 없다. 반경이나 기준을 적은 문장이 없다.

몇 명이 필요하고, 누구에게 맞는가 — 교육 15일, 자격증 불필요

제과제빵 기술이나 자격증은 필요 없다고 적혀 있다. 협력업체를 통해 제빵기사를 지원한다. 교육은 15일로, 이론 5일, 실습 7일, 현장체험 3일이다. 교육 일정이 날짜 단위로 공개된 만큼 점포 공사 일정과 겹치지 않게 개점 계획을 짤 수 있다. 점포는 전용 25평 이상이어야 한다. 비용표의 가장 작은 규모가 25PY인 것도 이 조건과 맞물린다.

운영인원은 홈페이지에 공개돼 있지 않다. 제빵기사 지원을 받을 때 인건비를 누가 어떻게 부담하는지도 적혀 있지 않다.

홈페이지로는 알 수 없는 것

“가맹점 평균매출액, 개점·폐점 추이, 계약 해지 건수는 공정거래위원회 정보공개서에서만 확인할 수 있다. 창업성지는 이 항목을 공시 데이터로 채우며, 연동 전까지는 비워 둔다. 본사 홈페이지의 매출 사례는 검증되지 않은 수치이므로 싣지 않는다.”

계약 해지 시 비용 구조는 「계약을 해지할 때 무엇을 물어내는가」에서, 영업지역 조항은 「영업지역 보호, 계약서의 어느 줄을 봐야 하는가」에서 다룬다.

계약 전 확인할 것 3가지

· 25·30·40PY 중 후보 점포 면적이 어디에 해당하는지, 그리고 전용 25평 이상 조건을 전용면적 기준으로 충족하는지 확인한다.

· 파샤드 1면(6m) 추가 비용과 전기증설·용도변경 등 별도공사가 후보 점포에 얼마나 해당하는지 본사 견적으로 받는다.

· 가맹비 없이 구성된 개점비·기획관리비의 성격(반환 여부)과 공개되지 않은 로열티·계약기간 조항을 정보공개서에서 확인한다.

출처

· 뚜레쥬르 공식 홈페이지 — 투자비용